CORRADO ANDOLINA
HORECA & NIGHTLIFE PROFESSIONAL
LA CASA SABLON | Typical Brussels Café
• 2009 — Royalty Bar Sablon | Nightlife & Events
Reprise de l’établissement et lancement du Royalty Bar Sablon – Nightlife & Events, avec une orientation tournée vers l’événementiel et l’univers nightlife.
Le projet est alors lancé aux côtés de mon meilleur ami Didier Gens, qui devra malheureusement se retirer de l’aventure quelques mois plus tard afin de se consacrer pleinement à sa vie familiale ainsi qu’à ses activités de chef pâtissier.
Voici Quelques photos de l'ouverture 2009 du Royalty Bar
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• 2011 — Ô38 Cocktail-Bar Sablon
Après un incendie survenu dans les caves de l’établissement et une fermeture de plusieurs mois liée aux procédures d’assurances, le projet revient sous une nouvelle identité : Ô38 Cocktail-Bar Sablon.
Le concept évolue alors vers une approche davantage centrée sur les cocktails, tout en conservant une forte dimension nightlife et événementielle.
À cette période, particulièrement active sur le plan événementiel et nightlife, la gestion quotidienne du lieu est assurée avec l’aide d’un gérant.
• 2013 — Ôpen Bar Sablon | Afterworks & Events
L’établissement poursuit son évolution et devient l'Ôpen Bar Sablon – Apéro, Cocktails & Events.
Le changement de nom s’accompagne d’une nouvelle identité visuelle, d’un petit rafraîchissement du lieu ainsi que du lancement de formules boissons originales qui rencontrent rapidement un vrai succès.
À cette période, la gestion quotidienne de l’établissement continue d’être assurée par un gérant, tandis que je développe parallèlement mes activités dans l’univers nightlife et événementiel.
Je décide également de former Mr. Manu Martinez, jeune passionné de l’univers clubbing et événementiel, qui deviendra progressivement le responsable relations publiques du lieu et apportera une nouvelle dynamique à l’établissement.
Début 2015, je reprends personnellement la gestion de l’établissement en main afin de réorienter progressivement le concept vers une ambiance davantage axée apéro, terrasse, cocktails et afterwork, avec une approche plus lounge et conviviale en soirée.
Voici quelques photos de l'Ôpen Bar Sablon (été 2015)
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• 2016–2017 — Ôpen Bar Sablon | Dimension culturelle
Le projet développe progressivement une dimension plus culturelle et artistique à travers différents événements, collaborations et initiatives créatives.
Cette évolution naît notamment de la rencontre avec Mr. Geoffrey Van Hecke, courtier en assurance, écrivain et personnalité engagée dans le monde politique, qui deviendra associé du projet durant près de deux années.
À son arrivée, d’importants travaux de réaménagement sont entrepris afin de transformer profondément le lieu et lui donner une identité plus chaleureuse, artistique et conviviale.
Cette période marque également l’arrivée de nouveaux produits et collaborations originales, notamment autour du TATRATEA, une liqueur de thé slovaque alors encore peu connue en Belgique, dont l’établissement participera à la distribution et à la découverte auprès du public bruxellois.
Le lieu développe alors une nouvelle dynamique mêlant culture, échanges et événements, tout en conservant l’identité festive et conviviale qui a toujours caractérisé l’établissement.
2018 — La Casa Sablon | Typical Brussels Café
Le lieu prend définitivement le nom de La Casa Sablon et poursuit son évolution vers une identité plus chaleureuse, intimiste et typiquement bruxelloise, désormais pleinement alignée avec l’esprit et l’atmosphère des établissements du quartier du Sablon.
L’établissement développe alors une ambiance mêlant apéro, cocktails, convivialité et événements, avec une attention particulière portée à l’expérience client, à la terrasse et à l’atmosphère du lieu.
À partir de cette période, La Casa Sablon se spécialise également davantage dans l’organisation d’événements privatifs en soirée, allant des anniversaires et fêtes d’entreprise aux événements plus festifs et sur mesure.
Durant le premier confinement, de nouveaux travaux de rafraîchissement sont entrepris afin de faire évoluer une nouvelle fois le lieu, notamment à travers l’installation d’une terrasse de style brasserie qui renforcera l’identité conviviale et bruxelloise de l’établissement.
2023 — Fin d’une aventure de presque 15 ans
Après près de quinze années d’évolution, de transformations et de rencontres, le fonds de commerce de La Casa Sablon est vendu en juillet 2023, marquant la fin d’une aventure entrepreneuriale construite au cœur du Sablon.
Au fil des années, le lieu aura connu plusieurs identités et évolutions, tout en conservant une même volonté : proposer un établissement vivant, convivial et en constante adaptation à son époque, à sa clientèle et aux tendances du moment.
Cette expérience de quinze années restera une étape majeure de mon parcours, tant sur le plan humain, créatif qu’entrepreneurial.
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